Durata: 400  ore
Legislazione di merito:  L.n°845 del 1978
Possibilità professionali: iscrizione alle liste di collocamento; iscrizione al collocamento marittimo inserito nel settore di ristorazione; inserimento in strutture private.
Requisiti minimi:  I livello (III Media )
Finalità del corso: il corso è strutturato in modo tale da abbracciare varie discipline che consentono la formazione di soggetti qualificati di Pizzaiolo.